2011/02/01
明治21(1888)年銷售以來深受喜愛的Kirin Beer 在「Kirin 橫濱Beer Village」學習啤酒史
除參觀啤酒製造過程,可了解橫濱製造啤酒的歷史之外,還展示著年代久遠的啤酒馬克杯等珍貴的歷史文物。在車子還是十分稀少的年代,彩繪廣告的車子行走於街頭的照片,現在看來還是十分創新。 KIRIN Yokohama Beer V [...]
更多 »2011/02/01
明治26(1893)年創業 維持傳統口味的牛鍋「Jynomeya」
橫濱港開港後,不僅是外國文化,人也漸漸匯集到橫濱來。「當時牛肉並非一般人可以吃得起。可能是參考蕎麥麵或烏龍麵的吃法,在鍋裡加入醬油或味霖砂糖以及蔥去除腥味,應該就是牛鍋的由來吧」第四代山崎義昭如是說。第一代是從攤子起家。 [...]
更多 »2010/05/03
美食／北海道札幌
使用牛奶，黄油等丰富食材的甜品王国札幌 西点直销店闪亮登场 札幌地下街Aurora Town内的“札幌甜点咖啡”。店内有市内和近郊西点店的约40种人气蛋糕。每月有5—6家店替换入驻。照片从跟前右侧起，分别是札幌蓝靛芝士， [...]
更多 »2010/05/03
HAL YAMASHITA的和食菜谱 “烤鸡肉串”
用火烧烤串在竹签上的大块肌肉和蔬菜。可在喧嚣的节日排挡或居酒屋品尝，或是在BBQ上随意烹调。主要分咸味和酱味。也可根据喜欢，添加七香粉，花椒，芥末等。 “酱的做法” 酒 100ml 酱油 150ml 味醂 200ml 溜 [...]
更多 »2010/04/30
北海道 著名Ekiben（車站便当）
满载丰富海鲜，材料奢华，令人垂涎的北海道Ekiben（車站便当） 敬请品尝色彩诱人的当地“旅之味” *Price at March 2010 Hakodate “Nishinmigaki Bento” ￥840 使用鲱( [...]
更多 »2010/01/28
随意美食（照片标题）／熊本县黑川温泉
渍物屋的渍物（平野商店） “旅馆 Noshi汤”旁的渍物(酱菜)店。制作“黑川特色的商品”，并以本地收获的蔬菜为中心。山药，白菜，黄瓜，健康白萝卜，卷心菜，迷你番茄，姜，胡萝卜等，有浅渍、辣味的特玛莉酱油渍，本鲣风味的商 [...]
更多 »2010/01/28
日本食品／食水
HAL YAMASHITA的和食菜谱“食水” 餐桌上的一道料理“水荞麦面”。 收获了荞麦后，制粉，再和水做成荞麦面。 蘸着水品尝刚煮好的荞麦面， 当面条滑过舌尖的瞬间，灵动的五感全聚集于口中，令人情不自禁。 “好吃！” [...]
更多 »2010/01/28
银座・三河屋
江户时代的传统食文化的复归 陈列着来自日本全国传统食品的“银座・三河屋” 追溯到创业初期的元禄时代（1688〜1703年），来自三河之国的第一代创业者，在汐留贩卖酒类。后来曾成为油商，并于1867年作为丝线商，在银座8丁 [...]
更多 »2010/01/28
银座 松崎煎饼 本店
反映精致的日式点心制作技术的瓦煎饼“银座 松崎煎饼 本店” 1804年创业于芝鱼蓝坡，1865年第3代时迁移到银座。现董事长松崎宗仁是第7代传人。在店内的1楼销售柜台，有瓦煎饼，草加煎饼，米雪饼，年糕片等等。2楼设有可品 [...]
更多 »2009/10/04
牡蛎 – 宫城县松岛
日本三景的松岛 冬之风景诗“牡蛎小屋” 留下众多名句的俳谐师松尾芭蕉（江户时代初期）。在巡游东北、北陆直至岐阜大垣之旅的游记《奥之细道》中，所吟诵的有名的一句中就有“松岛”。连芭蕉都感概万分的风光明媚的景色，以及从某种意 [...]
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